Hitoshi's Blog ラーメン放浪記リターンズ

京都は二条城の近くにある『中華そばの店　ちぃふ』です。

有名店なので以前から行きたかったのですが昨日（９月２０日）
放送のテレビ朝日系『旅の香りスペシャル』で紹介されてたのを
見て食べたくなりバイク飛ばして食してきました

番組ではるな愛さんが紹介してた名物メニュー
“すき焼きラーメン”をオーダーしました。

見た目が真っ黒のスープはほのかな甘さでアッサリした
醤油ベースの出汁です。

同じ京都の新福菜館みたいな印象ですね。

なぜ“すき焼きラーメン”なのか？秘密はサービスで
付いてくる生卵にあります。

生卵に『スキヤキ醤油』を入れて溶きます。
それにチャーシューや麺を入れて食べます。

なんと不思議な事にすき焼き味になるんですよ！

観光スポットの二条城近くなので京都に旅行に
来たときは是非お立ち寄り下さい。

ただし日曜日は休みなので注意！

阪急高槻駅前の『坊也哲』です。

雀聖と呼ばれた男ではありません。

関西ラーメン界の雄、庄司忠臣氏率いる麺哲グループの
修行店らしいです。

つけ麺３００ｇをオーダーしました。
スープは濃厚な名古屋コーチンの鶏系塩味です。

コシのあるつけ麺は喉越しも良好。
麺の堅さの注文はお断りだそうです。

チャーシューはゴロゴロしてて食べ応えありますね。

大淀の『ぶりおん』です。

今日のオーダーは醤油に背あぶら多目です。
カラダに悪いと思いながらもついつい背あぶら多目で頼んでしまいます。

ホームページからゲットできる餃子サービス券が嬉しい♪

京都のラーメン藤　本店です。

なみなみと注がれたスープに溢れんばかりの
葱とモヤシ、そして薄いながらもタップリの
チャーシューが溜まりません。

琵琶湖のほとり浜大津の『天下ご麺』に行ってきました。

ガチンコ・ラーメン道に有名になった藤井氏の店です。

オーダーしたのは“鶏の白雪麺”です。

白濁するまで煮込まれた濃厚な鶏ベースの
スープに白葱の微塵切りが載ってます。

麺の下には、この店の特徴である香ばしい
鶏チャーシューと生玉子が隠れています。

残ったスープにはセットで付いてくる“シメメシ”を
入れて雑炊風にして食べるのですが途中で
濃厚なスープと一緒に食べても美味しいです。

ガチンコでの数々の奇行で知られる藤井氏ですが
味は一級品ですね。

梅田ヨドバシカメラの８階レストラン街の『北海道ラーメン十六代』です。

北海道ラーメンの店で久しぶりに行きましたが
メニューが少し変わってました。

札幌味噌、函館塩、旭川醤油の３つのラーメンを出してましたが
旭川醤油が“極上旭川醤油らーめん”に名前が変わってました。

どんな風に変わったか確かめるべく注文しましたよ。

豚骨＆鳥ガラ＋マグロ出汁のWスープに進化！

僕のイメージの旭川ラーメンでは無かったですが
なかなか面白い味になってましたよ。

旭川ラーメンと釧路ラーメンの良いトコ取りみたいな感じでした。

クーポンで“肉めし”をサービスしてもらいました♪

阪急　高槻駅前のモツ鍋＆串焼の居酒屋『銭楽者』の
“焼ラーメン”です。

濃厚な豚骨スープがビールによくあいます。

博多の「焼ラーメン」と北海道の「ラーメン・サラダ」を
ラーメンとカテゴライズするのは賛否両論ありますが
居酒屋メニューとして独特の進化を果たした両者は
酒の肴としてはどちらも秀逸！

モツ鍋のバリエーション“親不孝焼き”も美味しかったです。

博多の屋台メニューの雰囲気を大阪で味わえるのは良いですね。

和歌山ラーメンで人気を２分する一方の雄

車庫前系“丸高（まるたか）”一党でも肉厚チャーシューで
名を馳せる『花山の丸高』が宮街道、和歌山東警察署そばに
移転、リニューアルしました。

リニューアルしてもデフォルトでも並の店のチャーシューメンを
凌駕する極厚チャーシューは健在です！

まさに店主からの挑戦状といって言い

チャーシューでも十分インパクトあるのにコショウをこれでもか！
とブッかけているのに驚く。

もともとコショウを最初から入っている店が多い和歌山だが
やや多目の感じがした。

でも甘めの豚骨醤油スープには良いバランスは悪くなかったです。
コショウが苦手な方は注文する際に抜きにしてもらおう。

しかし１ｃｍ位の肉厚のチャーシューが４枚入って６５０円とは良心的やね。

しっかりコンディション整えて挑もう！

久しぶりの『まこと屋』です。

創業時の看板メニューの牛骨スープが復活してましたが
今日も暑かったのでサッパリ味した風味の定番メニュー
“鳥醤ラーメン”をオーダーしました。

相変わらずトロトロに煮込まれたバラ肉チャーシューは
とろけるような柔かさです。

最近は麺が１０％増量したらしいですよ。

今日は次回“鳥醤ラーメン”半額券をもらいました
牛骨スープか坦々麺にすればよかったかな～

ラーメン激戦区　国道２号線沿いの『麺屋　功烈』に行ってきた。

カウンターに監視カメラのモニターがあったが行列を見てるのか
駐車禁止の監視員をチェックしているのか不明です。

駐禁取り締まりの厳しいエリアなので路駐して食べるときは注意！

初めて入ったが薄暗い照明の店内で接客は若い女の子一人でした。
厨房は奥の方なので様子がわかりません。

『魚だし醤油つけ麺』をオーダーしました。

最近、関西でもポピュラーになりつつある魚介系スープつけ麺ですが
非常にコクのあるスープで強烈なインパクトは無かったが丁寧な
仕事している印象です。

スープに比べて麺は普通でした。もう少し太くてコシがあれば嬉しかったな～

カレーつけ麺が無性に食べたくなり１８時のオープンと同時に
『大吾郎商店』に行ってきました～

しかし今日は“コッテリ”と“カレー”は出来ないとの事でした。

せっかくなので食べたことの無い“塩つけ麺”をオーダーしましたよ。

コクがあるのにサッパリした後味の塩スープです

自家製麺はモッチリして素晴らしい食感ですね。

阪急　高槻市駅前の『きんせい』の限定メニュー
“あわせあじラーメン”です。

数量限定のコッテリ味と魚介系のWスープです。

濃厚な魚系スープが更にパワーアップ！
一口すするだけで大宇宙の深淵を感じさせる神秘的なスープだ！

古代米の御飯もオススメです。

西名阪自動車場の香芝SAに『神座』がオープン

値段がロードサイド店舗より少し高いです

相変わらず行列の途切れない『無鉄砲　大阪本店』

今日は久々にコッテリ豚骨を注文してみた。

いつもながら圧倒されるコッテリさです。
一緒に行った九州モンもビックリしてましたよ。

このコッテリ感は太陽系で一番かもしれない

そしてお約束の“替玉”は細麺でお願いしました。

久々の大吾郎商店です。

今日は“カレーつけ麺”２玉に挑戦です

コッテリしたカレースープです。
スパイシーな香りが堪りません。

モチモチした自家製麺は喉越し抜群
２玉を一気に食べつくしちゃいました～

久しぶりの天神旗です。

今日は無性にコッテリしたラーメンが食べたい気分なので
濃厚豚骨スープの“老塩”をオーダーしました。

そしてお約束の替玉です♪

高槻の人気店『彩色らーめん きんせい』です。

前から気になっていた摂津富田の『彩色らーめん　きんせい』
ですが阪急　高槻駅前に新店舗 をオープンしたので
早速、食べてきました。

開店直後に着きましたがカウンター１０席のみの店舗は
満席で約１０分待って入れました。

限定メニューの“あわせスープ”や“つけ麺”も気になったけど
最初なのでオーソドックスに“しょうゆらーめん”を注文

近江鶏でとった鳥ガラベースと魚介ベースのダブルスープは
秋刀魚風味 らしいです。

コクのある醤油スープに透明感のある自家製麺との相性抜群
コシの強い麺はのど越しも良い

シャクシャクしたチャーシューに白髪ネギ、ウズラ玉子も
麺・スープに花を添えています。

ランチタイムは＋５０円で古代米ごはんが付きます。

２０年来のヘビーローテーション店の『らーめん朋』

遅い時間に万博道路を通る時はついつい吸い込まれてしまいます

明石の『らーめんれすとらん金虎』の“黒虎らーめん”です。

焦がしニンニクと黒い香油が特徴の豚骨スープのラーメン。
麺の太さ、堅さ、スープの濃さが選べます。

細麺・バリカタ・スープ濃い目でオーダーしました。
味は見た目通りの濃厚さです。

次回は激辛スープの“赤虎”に挑戦してみます。

駐車場が広くて停めやすい店舗です。

茨木の『てっぺい』です。

この店に行くのは多分４回目だと思います。

濃厚豚骨を謳っているワリに行く度に濃厚じゃ
無くなっている感じがします。

まろやか洗練されているのかも知れませんが
少々物足らないなぁ・・・

阪急梅田駅近くの『あらうま堂』の“たまゆラーメン”です。

濃厚な塩味スープに香味油が良く合います。

『あらうま堂』はチャーシューの部位をモモ肉かバラ肉かで
選ぶことが出来ます。

今日はスープに合わせてサッパリ味のモモ肉にしました。

グルメウォーカーのクーポン券で餃子無料になりますよ～

牧志公設市場に行った帰りに国際通りの
『のはら』で沖縄そば食べました♪

どれだけ“そば”食べたら気が済むのか・・・

那覇　旭橋駅近くの居酒屋『咲島』に久しぶりに行ってみた。

松ちゃんと２人で残波１本あけてしまった

その後、タクシーで有名な「おでん屋　東大」に行くのだが
閉まっていたので近所の人気店「平城」でシメのヤキソバを食べる。

松ちゃんは沖縄ソバを食べる。

う～ん妖しい界隈です

最強食堂のソーキそばです。

最近まで毎度おおきに食堂でしたが
知らない間に最強食堂に変わってました。

真栄田岬のクラブハウス内『きむじなぁ』の
セルフ沖縄そば（１５０円）

ダイビングの合間にぴったり

ポーク玉子おにぎりも超デカイ

今日の真栄田岬のコンディションはGOOD

レンタカーのFITに器材とタンク積み込んでセルフダイビングっす。

東京　上野の『光麺』の“熟成光麺”です。

堅めに茹で上げられた中太麺とクリーミーな
豚骨スープが良くあいます。

特筆すべきはメンマの大きさ！
良いアクセントになってます。

ただチャーシューの脂身の多さはいただけない

ぶりおんの醤油ラーメン

背脂多目でオーダーしました♪

久しぶりに京都の『○竹』に行ってきました

自分の中のランキングでは京都で一番の『○竹』
今日はオーソドックスに『中華そば』をオーダー

京都では珍しい魚系ダシで勝負しています。
全ての面でコダワリが感じられます。

餃子の王将　和歌山紀三井寺店のチャンポン

梅田第３ビルの玉五郎のつけ麺

麺は１．５玉でオーダー　モチモチです。

スープは濃厚な煮干フレーバー

相性抜群のトッピング『ゆず三つ葉』

そしてシメはスープ割りです。

西成にある河童ラーメンの工場併設店舗です。

工場然とした飾りないっ気の無い店内で
ガラス越しには製麺のブースになっています。

ラーメンはコッテリでオーダー背油ギトギトです

替玉は別の丼に入れて持ってきてくれますよ～

茨木の人気店『てっぺい』に行ってきた。

前回は去年、レガシィ納車直前でアストラで行ったのだが
駐車場が狭く駐車に苦労した記憶が残ってます

交通量の多い１７１号線沿いにあって出入り口の
狭い店舗は危険極まりなく注意が必要でした。

さすがに不評のようで最近は駐車場に警備員を配置して
誘導してます

前回と同じ“てっぺいラーメン”をオーダー

ついでに携帯クーポンのトッピングサービスで
『ネギ』をお願いしました。

なんと別皿で出て来ましたよ

徹夜仕事の友　５時までやってる『横綱ラーメン』

ネギ入れ放題がありがたいですね

『らーめん神座』の香芝店

辛子味噌とニラを沢山入れて食べるのがオススメです。

昼はラーメン５３０円とリーズナブル

言わずと知れた和歌山の有名店『井出商店』

今日、和歌山で一緒に仕事していた奴が
和歌山ラーメンを食べた事が無いという事で
連れて行ってあげました～

久々に無鉄砲に行ってきた。

激務が続き弱ってる時に無鉄砲の“豚骨”は
キツいので今日はWスープラーメンを注文

これぞ無鉄砲溢れんばかりのド迫力スープだ

豚骨スープのドロドロさは昼のメロドラマのようだ。
ラーメン界の『愛の劇場』と呼ばせてもらおう。

豚骨６割　魚系４割のMIXスープなのだが
割合は好みに合わせて変えてもらえますよ～

お約束の替玉は細麺を頼みました。

Wスープでも少しキツかったですね～
やはり無鉄砲に行く時はコンディションを
整えていくべきです

辛子高菜にスリゴマをかけて食べるのもイケます。
箸休めにちょうどいい感じ

一気に関西に出店した幸楽苑　

久々に茨木耳原店で食しました。

相変わらず２９０円のプライスとは思えない
クオリティの高さはさすが！

日曜日なのに今日は十三で仕事です

ランチは『らーめん亀王』の十三店に行ってきました。
亀王と四天王は静かに増殖してますね～

箕面にあった店は昔、良く行きましたが久々です。
今日、食べたのは塩豚骨の“亀王らーめん”あっさり味のスープです。

亀王と言えば焼豚が秀逸！煮崩れる寸前くらい柔かくてジューシーなのだ。

最近の亀王は麺の太さも注文できるんですね。
替玉は細麺（２５番）をバリカタでチョイスです

西中島南方に去年オープンした『塩元帥』です。
先週の『ロケミツ』で登場した店です。

名前の通り“塩ラーメン”が看板メニューの店です。
梅田の人気店『総大醤』の２号店だそうです。

オープン間もないにもかかわらず大人気で行列が出来てます。
街中でも５台の駐車場があるのが嬉しいですね。

“天然塩ラーメン”をオーダーしました。
ランチサービス　白御飯付きで６５０円
クーポンを使い味付け玉子のトッピングを
サービスしてもらいました

セルフサービスのキムチはやや甘め

塩角のとれた優しい味わいのスープは柚子のアロマが
爽やかなあと味を演出しています。

自家製麺の中太ストレート麺との相性もよく最後まで
飽きさせる事なく食べさせる力強いラーメンです。

彦根の『喜龍軒』です。

住宅街にあるこじんまりした店で
田舎の中華料理屋さんって感じ

でもラーメンは博多スタイルです。

チャーシューメン　６８０円

和歌山　かつらぎ町の『笑福亭』の中華そばです。

笑福亭って落語家みたいな名前ですが本格的な中華料理店です。

でも出すラーメンは和歌山スタイルです。

昔、和歌山に居た頃に何回か食べに来た事ありますが
中華料理店の定食を食べた記憶しかありませんでした。

紀北路ではオススメの店です。

ＪＲ茨木駅から万博記念公園に抜ける通称「万博ロード」の
途中にある『豚骨らーめん朋』です。

オイラが、かれこれ２０年来通ってる店です。
カウンターのみの小さな店ですがスープは豚骨醤油味のみ
チョッと前まで深夜１２時頃で閉めてましたが最近は２時頃まで
開いてます。

すりゴマ、ニンニク、ニラ辛子味噌をたっぷり入れて
食べるのがサイコー

ＪＲ和歌山駅ターミナルビル地下にある『卯丼』の中華そばです。
電車の待ち時間に食べました。

海鮮丼の店だったが和歌山ラーメンブームの影響で
中華そばもメニューに加えてます。

スープはもちろん柔麺、濃い味付けの焼豚、蒲鉾と
和歌山ラーメンの特徴は押さえてますね。

普通の飲み屋や定食屋の中華そばでもウマイのが
和歌山なのです。

福島の『まこと屋』の鳥醤ラーメンです。

海外を含めあっちこっちに出店したりしてます。
福島店はリニューアルしてからは初めて行きました。

一時期、３９０円の激安路線に走りましたが
今では５９０円に値上がりしてしまいました

鶏ミンチと白菜を煮込んだ優しい味わいの鶏系スープです。
柔らかい焼豚とトロトロの半熟煮卵もいい感じです。

宝塚方面に仕事で行くときは何気に行ってしまう『宮っ子ラーメン』

宝塚店は国道１７６号線沿いで車が停めやすいのが嬉しいですね。

昔、西宮本店が開店前から行列を作ってた時期がありましたが
チェーン店化しても味のレベルをキープしているのは流石です。

豚皮、豚足でダシをとったスープはコラーゲン感たっぷり
でもスッキリした味わい

和歌山県岩出市の『てんぐ』の“地獄ラーメン”です。

和歌山では珍しい縮れ麺、野菜、キムチが沢山入ってます。
名前の割にまろやかな味噌スープです。

直前まで和歌山の山奥で仕事してたのでピリ辛スープが
体に染み渡ります(￣▽￣)

大淀の大吾郎商店の“豚骨ラーメン”です。

“カレーつけ麺”が食べたかったのだが
夜しか出してないので今回は普通に
“つけ麺”以外をオーダーしてみた。

失礼ながらスープはこれと言って特徴が無いのだが
極太の“つけ麺”と違い透明感のある“細麺”は
のど越しも良く素晴らしい出来栄えです。

徹夜の仕事の後のモーニングラーメンには有難い横綱ラーメン

５時まで開いてるのはエライ

八戸ノ里駅前の『大阪王将』のチャンポンです。

豚骨食べ続けは４日でＳＴＯＰ

まんねん　心斎橋店限定の“○超特製らーめん”です。

豚骨スープに『カツオ油』で魚系フレーバーを加えたラーメンです。

単品７００円ですがランチタイムは『おにぎりセット』で６８０円
セットで付いてくる『おにぎり』は焼豚のヘタが入ってますよ。

京橋の『力雅』の“豚骨醤油らーめん”です。

屋台に毛が生えたような感じの小さな店ですが
“豚骨醤油らーめん”が５００円とリーズナブル。

オーダー時に“コッテリ”か“アッサリ”を選べます。
まったりまろやかな豚骨ラーメンです。

今年に入って始めての『無鉄砲』の豚骨ラーメン

このコッテリ感はコラーゲン丸ごとすりおろしたみたいだ。
コテコテの豚骨ラーメン（つけ麺除く）に飢えていたので大満足

丼の端々から宇宙の深淵を感じると言ってもいい!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
そして替玉は細麺でオーダーし食感の違いを楽しむ。

まさに一気に血液ドロドロになった感じだ

上新庄の大鶴製麺処です。

人気店『天神旗』店主の大鶴氏が生み出した
至高の“つけ麺”です。

『天神旗』姉妹店（修行店）の『野望天』に間借りするカタチで
運営している特殊な形態の店です。

“つけ麺”は２種類のスープと麺からチョイスするスタイル
今日オーダーしたのはモチモチとした食感が特徴の『旨味麺』

スープは豚骨ベースの『こいつけ』です。
豚骨＆魚系のダブルスープにレモンの風味が
以外にイケる絶妙のマリアージュ

歯を跳ね返す如しに弾力のあるモチモチ麺に負けない
パワフルなスープです。

食べ終えた後は“スープ割り”してもらって最後まで味わおう

ハイレヴェルな店だがあえて苦言を呈すなら禁煙でないのは
いただけない。実際、隣の客の煙がうっとーしかった

近隣にコインパーキングが１ヶ所しかなく小規模なので
クルマで行かれる方は要注意

あっちこっちにある古潭のホワイティ梅田店です。

古潭は店舗によってメニューや味付けが微妙に
異なるのが面白いですね

ホワイティ梅田店は１７時から居酒屋になるようです

コッテリしすぎずアッサリしすぎずホッとする味のラーメンですね。

古潭らーめん（醤油）＆餃子

大淀中の大吾郎商店の『こってり　つけ麺』です。

強烈なコッテリ感はクセになります。
この店よりコッテリした『つけ麺』があれば教えて下さい。

コシの強い自家製麺も食べ応えありますよ～

今日の昼ごはんは東大阪外環状線沿いの
餃子の王将です。

セットメニュー　ラーメン＆天津飯で５５０円です
安くでガッツリ食べたい時は王将ですね

半年前に岩出市に出来た『新・和歌山らーめん　ばりうま』です。

豚骨醤油スープに薄い焼豚、蒲鉾に柔かい細麺は
まさに和歌山ラーメンの王道

オーダーした『ばり濃』は濃い目のスープに背脂が浮いてます。
広島の会社のＦＣ店ですが冷凍スープにしては上出来のスープかも

逆に和歌山に進出してきているところが笑えますね

新長田の琉球ワールドに沖縄食材を買いに行ったついでに
『長田駅前そば』で長田名物“ほっかけ”を乗せたラーメンを食べてきました。

ぼっかけラーメン　３８０円

黒門市場にある『煮干らーめん玉五郎』の“煮干らーめん”です。

つけ麺が人気だが寒かったので普通の“煮干らーめん”にしました。
関東ではポピュラーだが関西では少ない濃厚魚系スープの店です。

まず強烈な煮干のコクが脳天を直撃します。
その後スッキリした味わいに変わる特徴あるスープ

コシの強い中太縮れ麺とのマッチングも絶妙だ
チャーシューも厚めの赤身肉でシャクシャクして旨い

煮干らーめん　６８０円

大倉山の『もっこす総本店』です。

薄いながらも鉢からはみでんばかりの
チャーシューは嬉しいですよね♪

お昼のセットはラーメンに御飯、餃子がついて
８００円です。

ガッツリ喰いたい時はオススメ

無性に豚骨ラーメンが食べたくなる時がある・・・

本能の赴くまま上新庄の『天神旗』に行きました。
そしてパワフルな“老塩豚骨”をオーダー

待つこと数分、運ばれてきた丼に鼻を近づけると
豚骨のまったりした香りが立ち込めてきます。

たまらず麺をすすると堅めにお願いした細麺と
クリーミーな豚骨スープのマッチングが絶妙です。

シャクシャクしたキクラゲや香ばしく焼き上げられた
チャーシューも絶品なのだ。あ～シアワセ

そしてお約束の替玉
替玉はバリカタでオーダーしました。

今日はミナミのあじびる『花心』で友人（アイルランド人）の
誕生日パーティーでした。

友人は英会話教師やってるので同僚のカナダ人や
オージーも来て国際的な宴会でした

焼肉食べ放題♪のパーティーでもラーメン修行僧の俺
冷麺を食べちゃいました

韓国スタイルのコシの強い麺です。

２軒目は心斎橋のＣＥＬＬＥＲ　ＢＡＲ　ＫＥＮＴへ
英国調の落ち着いた雰囲気のＢＡＲです♪

和歌山の『総本家　和歌山ラーメンまるしげ』です。

ぢつに４年振りに行きました

金曜日は感謝デーで中華そば通常６５０円が５０円引きになります。

和歌山ラーメンの王道を行く豚骨醤油スープです。
スープの表面にうっすら膜がある位のコッテリ感がいい感じ♪

どて焼（１５０円）もオススメ

大国町の無鉄砲に行ってきた。

昼の営業は３時までなのだが少々オーバーしていたにも
かかわらず食すことが出来ましたm(_ _)m

今回オーダーしたのはＷスープラーメンだ
超コッテリの“豚骨”と“醤油”スープのハーフ＆ハーフで
コッテリ＆コラーゲン感が緩和されマイルドな感じ

“豚骨”がレーサーとするのなら“Ｗスープ”は
デチューンされたストリート仕様の印象です
疲れている時は癒されるかも

そしてお約束の替玉投入～

ＪＲ岡山駅　東口駅前の『中華そば山富士』です。

深夜２時まで開いてます

天婦羅中華（７００円）をオーダーしました。

天婦羅とはイカゲソのテンプラとの事です。
ほのかな甘みのある豚骨ベース醤油スープと
ゲソ天とのマッチングが絶妙

サイドメニューのいなり寿司（１００円）も美味しかったっす

呑んだ後のシメに訪れる客が入れ替わり
立ち代り入ってきます～

今日は梅田でバイク仲間の忘年会でした。

ヨドバシ梅田８階の『漁漁』での忘年会の後
シメのラーメンは同じフロアの『CHABUTON』へ

TVチャンピオンのラーメン職人王
『ちゃぶ屋』森住氏プロデュースの店です。

久しぶりに行きましたが替玉無料券の配布は
止めちゃったみたいですね。

ちゃぶ屋流とんこつらぁ麺　６８０円

奈良の山奥にある有名店『無鉄砲』の大阪店です。

浪速区のラーメン屋がひしめくエリアにあって
怒号の行列で他を圧倒してます。

開店１０分前に着いたのですが既に４人並んでました
そして開店時には２０人以上の行列に・・・

今回は初めてなので看板メニューの“とんこつラーメン（７００円）”を
注文しました。

麺の堅さ、スープの濃さ、ネギの量が３段階で選べます。
堅麺・コッテリ・ネギ多目でお願いしました。

待つことしばし・・・現れたラーメンは溢れんばかりのスープ
鼻腔をくすぐる豚骨の香り・・・口の中は唾液の洪水
写真撮るのを忘れてしまいそうだ

そして・・・いよいよ至福の瞬間・・・

ウマイ何と言うコラーゲン感

中太麺とコッテリした豚骨スープのマリアージュに
圧倒されて悶絶寸前です

あっという間に麺を平らげてしまいました。そして替玉を投入です

替玉（100円）は細麺で頼むこともできます。
食感の違いを楽しもう

和歌山県岩出市の『千龍ラーメン』

見た目はコッテリ系スープですが豚骨、野菜ベース
なので意外とにまろやかで優しい味わい。

ラーメン６００円

大淀中の大吾郎商店　２度目の訪問です

前回は限定メニューの『こってり　つけ麺』を食べましたが
今回は普通の『つけ麺　ひやあつ』です。

『こってり』とうって変わってかなりスパイシーが
鼻腔をくすぐります

魚系と鳥ガラのWスープですが強烈な酸味
インパクトのある味わいです。

スープの中には半熟の味付け卵と
隠れてますがチャーシューが２枚

自家製の麺はシコシコして美味しい♪

西田辺の札幌ラーメン専門店『ほんば』の
味噌ラーメンです。

明け方まであいてるので徹夜仕事の後には助かりますぅ～
なんせ４時頃あいてる店って牛丼かマクドくらいやし・・・

肝心の味の方ですがモヤシがたっぷり入ってて
濃い目の味噌スープによく合います。

札幌に居た時に食べてた味噌ラーメンに近い
やや濃い目の味付け本格札幌ラーメンです。

あ～久ぶりに『道』、『てつや』や『さんぱち』の
味噌ラーメンが食べたいなぁ～

味噌ラーメン６８０円

上新庄の超人気店『天神旗』

今日は“老醤油”を頼んでみた。

長時間煮込んだ老スープに醤油の味付けです。
老塩に比べるとやや野生味が取れた感じがします。

↓替玉投入後です↓

三宮駅前の２４時間営業　立ち喰い博多ラーメンの『山笠』

今日は新神戸で徹夜仕事朝の８時から翌朝５時までの
超ハードワークでした

まさに２４時間　仕事バカ　そしてラーメンバカ

さて神戸で徹夜明けに何時もお世話になる山笠さんですが
あいかわらずチャーシューがでかいです。

そしてリーズナブル厚めで大判のチャーシューが２枚も
入って５００円ですからね

冷えた体に暖いラーメンが有り難い

大淀中で福島駅からも中津駅からも遠い不便な場所にありながら
つけ麺でブレークしている『大吾郎商店』です。

店の一部が製麺所になってますが仕切りが無く客席のテーブル上に
無造作に置かれてる製麺機械が存在感を放ってます・・・

数量限定メニューの“こってりつけめん”を頼んでみる。
２玉まで同料金だ。

スープがとにかく濃い 天一の３倍は濃い・・・
宇宙一濃いつけ汁と言わせてもらおう

肉はスープに埋もれて見えないがゴロっとした塊が鎮座しておられます。

透き通った麺はのど越しも良好
モッチリしていて絶品だ

こってりつけ麺　９００円

大淀の『ぶりおん福島店』の醤油ラーメンです。

福島駅からカナーリ離れてるのに何故、福島なのか

背脂がたっぷり浮いたスープが特徴の醤油スープです。
麺はやや柔らかめなので堅めでオーダーした方がいいかも

背脂の量や麺の堅さ、スープの濃さは調整してもらえます

店のHPから餃子無料券をGET

夜勤の友　ラーメン横綱　高槻店さんです。　
朝５時まで開いてるので本当に助かります。

しかも５時閉店では無く、５時入店まで受付してくれるんですよ

横綱と言ったら入れ放題の九条ネギですね

JR福島駅近くの上方屋 五郎エ門

麺主役のラーメンです。細麺ですがコシがあり
しなやかな麺がアッサリしたスープによくあいます。

醤油 ６００円（ランチタイムは100円安いです）

らー麺　藤平の高槻店

新メニューの“つけ麺　塩”

薬味の生姜がサッパリした塩味スープによくあいます。

つけ麺　塩　８５０円

麺は太めでスッキリしたスープによく絡みます。
写真は大盛り（２４０ｇ）ですが値段は同じです♪

こちらはデフォの藤平らー麺（６８０円）
まろやかな豚骨スープ

デザートの焼プリン♪コッテリ濃厚～

最近、人気急上昇の茨木『てっぺい』です。

国道171号線沿いで行列の絶えない人気店です。
約２０分待たされましたが待つだけの価値はあります。

濃厚でクリーミーな豚骨スープは臭みや雑味が無く
上品な味わい。細麺がスープによく絡みます。

てっぺいラーメン　６９０円

辛子高菜もいい感じ♪

麺の堅さも細かくチョイスできます。

京都の超人気店『麺屋○竹』に行って来た。

夕方にはＳＯＬＤ　ＯＵＴになる『○竹』ですが
今日は天気が悪かったからか行列は少なめでした。

スッキリした魚系スープにストレート麺の組み合わせで
焦がしネギと炙り焼豚の香ばしい香りが食欲をそそります。

炙り焼豚はロースターで温めつつから上から
バーナーで焼くパフォーマンス

視覚と聴覚に刺激を与えてくれるまさに五感で感じるラーメンだ

蕩けそうに柔らかな煮玉子はトロトロで甘い

中華そば 上盛 　９３０円 （炙り焼豚 ２枚＆煮玉子）
デフォルトは７３０円

究極のラーメンを求めて日本各地のラーメンを食べ歩く
自称ラーメン修行僧の俺

今日は豚骨ラーメンの本場　博多の長浜に乗り込んだ。

ラーメン激戦区の長浜でもロコに人気の『長浜将軍』で食べました。
濃厚な豚骨スープながら臭みもクドさも感じさせない洗練された
スープは無形文化財と言わせてもらおう

注目すべきは値段だろう。なんせデフォルトのラーメンで４５０円
チャーシューメンでも６００円とリーズナブルです。

あ～博多っ子が羨ましい。

博多ラーメンと言えば替玉だ。トッピングの辛子高菜を入れて
味の変化を楽しもう。ラーメン１２使徒認定だ

チャーシューメン　６００円

福岡市中央卸売市場に近く案内してくれた博多っ子の
同僚のハナシでは夜になると付近はラーメン屋の
屋台で並ぶのだそうだ

和歌山県岩出市の『まつりやらーめん』の中華そば

和歌山ラーメンでは珍しく豚骨・鳥ガラＷスープ
スープの表面に油がコーティングされているのが
旭川ラーメンみたいでした。

豚骨の味わいを残しながらほんのり甘い味わいの
スープは見た目よりスッキリしています。

黄身がトロトロの煮卵も和歌山には無いスタイル

中華そば　６００円

ＪＲ天満駅近くの『なかの屋』の豚骨塩らー麺

豚骨と醤油で違う麺を使用しているそうです。
豚骨は玉子のみで作った真空卵麺らしい
スープは能登の浜塩田の塩と利尻昆布
まろやかな豚骨スープにやや硬めの細麺が
よくあいます。

香ばしく焼かれたチャーシューと香油がグット

豚骨塩らー麺 　６８０円

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ＪＲ福島近く『五条弁慶』の新メニュー
“とんこつ醤油ラーメン”です。

背油ミンチが浮いてるアッサリ味の豚骨スープ

最近、価格体系が一新しました。

旧『一番らーめん』が破綻して吉野家が
買収、アールワンとして再出発しましたが
苦戦してるようですね。

とんこつ醤油ラーメン　４５０円

京都アバンティ地下の『百年屋』の新メニュー“玄つけめん”

冷たい麺に熱いスープいわゆる「ひやあつ」です。

十番太平うち麺はコシがあり流石は麺主役を
詠うだけはあります。

名古屋コーチンを丸ごと使った塩味のスープは
あっさりしているのに最後まであきさせない。

麺に合わせたスープを作る逆転発送の百年屋
ならではの味ですね。

玄つけめん　８００円（二玉でも同価格）

ニンニクラーメンで有名な『天洋』の九条店

ゴロゴロにカットされたチャーシューは口に入れた瞬間に
とろけそうなほどの柔らかさ。

ラーメン　６５０円

四天王ラーメンの期間限定メニューの『男の油そば』です。

濃厚なタレに絡めた汁なしスタイルのラーメンですが
四天王はキャベツが入ってたりチャーシューでなく
普通の豚肉だったりヤキソバに近い感じですね。

男の油ソバ　６９０円

出張で尾道に行ってきました。

当然、ご当地ラーメンを食べてきましたよ尾道ラーメン♪

新幹線　新尾道駅から歩いてスグにある『餃子館』

尾道ラーメンと言えば濃い醤油スープ、背油ミンチ、平打ち麺ですが
今日食べた店は普通の麺に近かったです。

でもシッカリ尾道ラーメン！オーソドックスな醤油スープに背油ミンチ
大判のチャーシューが嬉しい！

オーダーしたラーメン定食はチャーハン小が付いて６８０円
単品では４８０円　チャーハンも美味しかったです♪

そして尾道と言えば大林宣彦映画ですね。

駅前には『時をかける少女』『さみしんぼ』等のレリーフがありました。

京都の老舗　新福菜館の本店です。

通称「たかばし」と呼ばれるＪＲ京都駅付近の
高架道路のたもとにあり隣は第一旭の本店があります。

見た目、黒いスープが濃そうに見えますが意外と
アッサリしてギャップが面白いです。
鉢一面の薄切りチャーシューも味付けしっかりしてます。

中華そば（並）６００円

和歌山の“京橋　幸太郎”の『幸太郎らーめん　こってり』です。

割烹店で提供しているラーメンですが、こってりは結構オイリーな感じ

アロチの本店は深夜のみラーメン提供で和歌山に住んでいた時は
飲んだ後によく行ってました。

数年ぶりに訪問しましたが知らない間に醤油、塩とか
メニューが増えて紀州備長炭を練りこんだ麺もあります。

幸太郎らーめん　こってり　６８０円

昨日に引き続きキャンペーン中の豚まるに行き
“濃厚博多とんこつ赤”を賞味した。

クリーミーな豚骨スープで細麺との相性も◎
ネーミング程の辛さは無いが適度なピリ辛感です。
麺の堅さは『バリカタ』でオーダーしたが適度な堅さ。

『バリカタ』の上は『ハリガネ』ですが、この店は更に上いく
『粉おとし』なる堅さも存在する・・・

『粉おとし』に興味があったが替玉は『ハリガネ』を注文
さすがに『粉おとし』は恐わくて頼めなかったです

濃厚博多とんこつ赤　通常７５０円（キャンペーン価格５００円）

ＪＲ福島駅近くのとんこつ専門店『豚まる』が
リニューアルオープンしたので食べてきました。

メニューは“濃厚博多とんこつ＆細麺”と“とんこつ醤油＆太麺”の
２本立てで。今日は“とんこつ醤油”を注文しました。

“とんこつ醤油”は和歌山ラーメンようなドロっとした濃厚な味で
太い縮れ麺とのマッチングも良好

とんこつ醤油　キャンペーン中につき５００円（通常は７５０円）

陳麻家　福島店の新メニュー『太平燕（タイピーエン）』です。

中国福建省ルーツの野菜たっぷりヘルシーな春雨ヌードル

通常６８０円ですが今日までキャンペーンで半額でした(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

京都　伏見は観月橋近くの『太陽軒』の“おいしいラーメン”

背脂が適度にのった豚骨醤油スープは少しピリ辛で見た目よりアッサリしてます。

おいしいラーメン　５５０円

今日は仕事で明石に行ってました。

伊川谷の『こいくち』に行きたかったのだが
仕事が思ってより長引いて昼の営業時間中に
間に合わなかったので仕事帰り大蔵谷IC近くの
エース軒で食しました。

どこから見ても希望軒ですがエース軒との違いは何？

希望軒で一番好きなゴマ味噌ラーメンを注文

ってか注文してから昨日も味噌ラーメンを食べた事に
気付きました( ﾟдﾟ)

希望軒は辛子ニラ、ニンニク、海苔の入れ放題が嬉しいねん。

京都　烏丸丸太町交差点の鳳林　野菜味噌ラーメンです。

辛味噌、野菜味噌など味噌スープの評判の店らしいです。

野菜味噌ラーメンは野菜がたっぷり入った一品
味噌と野菜から出るほのかな甘みがいい感じ。

味噌ラーメン　８００円

上新庄　天神旗の若塩らーめん

前回は老塩を食したが今回は
若塩らーめんを注文しました。

強力な個性を主張する熟成の老スープに対し
あっさり味の若スープはクセの無いフレッシュな味わい。

２つの異なる個性を堪能できて幸せ！

殆どの客が替玉を注文するのも天神旗の特徴

それもそのハズ、丼を一旦引き上げてから替玉を入れ
スープ、ネギ、きくらげも追加してくれるのです。

これで替玉１００円は良心的ですね。

栗東の『ラーメン旺』です。

京都 ラーメン藤の姉妹店で特徴は
鉢一面の薄切りチャーシューと大盛ネギ
溢れんばかりのスープは迫力あります！

鳥ガラベースの醤油スープはサッパリした味わいで
中太麺とよくあいます。

ラーメン ６５０円

和歌山の老舗ラーメン店　山為食堂です。数年振りに行ってきました。

最近、和歌山のラーメン店では「まるイ」「幸太郎」に行く事が多かったので
山為はホント久しぶりです。

和歌山でもっとも濃いかも知れないスープはまったりした味わい。
豚骨醤油のどちらかと言うと井出系の味付けを濃厚にした感じ

細麺が主流の和歌山に珍しい中太麺はスープによく絡み旨い。
国産材料しか使わないこだわりの店です。

しかし１００円値上げしたのは残念です(｡＞0＜｡)

リーズナブルな「うどん類」をメニューに載ってますが
山為で「中華そば」以外を注文している人を見たことがありません。

中華そば　８００円

数年振りに金龍ラーメンを食べました。

ハリソン・フォードがＣＭで食べていた道頓堀の
立ち食い店ではなく難波の座敷の店です。

見た目よりはアッサリした豚骨スープ
チャーシューはさっぱりしたモモ肉です。

しょぼいテーブルと小さ～い座敷のチープ感を楽しみましょう！
御飯・キムチがお代わり自由なので腹ペコの時は有難い。

昨日に続き今日も神戸で徹夜の仕事です

４時に仕事が終わり昨日の雪辱を晴らすべく
ラーメンガイドブックで朝まで営業している店を探すと
あるじゃん２４時間営業　三宮の「山笠」

立ち食いスタイルの博多ラーメンの店で
麺は本場・博多から取り寄せしている細麺

４時まわっても入れ替わり立ち代り客が入ってきます。

チャーシューは厚めの大判が２枚とサービスたっぷりで
５００円は良心的ですね。

今日は和歌山市内で１７時から仕事があり
終わった後約１年振りに井出商店に行きました。

言わずと知れた有名店です。　

特徴である豚骨を醤油で煮込んだ独特のドロっとした
スープは柔らかい麺によくあいます。

週末は観光客で混んでるますが平日は並ばず食べれますよ。

今日は午後に心斎橋→１７時・和歌山→２４時・神戸（西神中央）の
超ハードワーク！

神戸で仕事終わった時は朝の４時すぎ(;´д｀)
モーニング・ラーメンを食べようと店を探すが断念・・・

リベンジを近い岐路に・・・・

和歌山の井出商店　中華そば　６００円

クリーミーなスープの塩豚骨ラーメン（老塩）　

少し豚骨特有の匂いを感じますが、それを
吹き飛ばし一気に食べさせるパワーがあります。

ちなみに老スープは長時間煮込んだ濃厚味で
若スープはアッサリ味らしいです。

老塩は濃厚なスープが好きな人には堪らない味ですね。
あっさり味の若塩もおすすめらしい（同僚談）

替玉は一旦、丼を引き上げてスープ、薬味も足してくれます。
なかなかのサービスです。殆どの方が替玉頼んでました。

上新庄・天神旗　老塩とんこつ　６５０円

なんばの「満洲屋が一番」とんこつしぼりラーメン　６５０円

九州・久留米の有名店が大阪に進出！
ベーシックな「とんこつしぼり」を頼んでみた。

ちなみに店員のオススメは「極みとんこつしぼり味玉」らしいです。
極みは辛子味噌が入るとの事。

さすがはご当地ラーメン対決で３回優勝した店だけあって
クリーミーで豚骨の臭みも無いスープです。

宮っ子ラーメンの宝塚店のラーメンです。

薄いチャーシューが鉢一面に入った
あっさり醤油味

甲東園の本店は何時も並んでるイメージですが
宝塚店は店内も駐車場も広くゆったりしてます。