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2013年12月22日 (日)

麺屋 宗@ラーメンEXPO

万博記念公園のラーメンEXPO✩


新宿から参戦の「麺屋 宗」です。

Expo2

アッサリ透き通った塩スープは一口啜った
瞬間に丼の中の異空間に吸い込まれた様な
感覚になる甘美な味わい。

全く塩角が立って無く例えるなら
最上級の吟醸酒。

塩抜きして細切りにしたメンマや
軽く炙ったチャーシュー、揚げ玉葱の
脇役が引き立てて美味☆

良い仕事です。

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