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2010年7月 3日 (土)

招福門 @総持寺

総持寺駅近くの『招福門』の“四川焼き味”です。

Ts3o0313

中国四川スープを日本風にアレンジしてます。
朝引き地鶏を使ったスープ は辛さを押さえた
まろやかな味わいでうす。

“焼き味”とは茹でた麺を取り出してフライパンで
焼いてからスープと和えている意味らしいです。

香ばしい焼き麺とピリ辛スープが絶妙のコンビネーション

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