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2010年6月 7日 (月)

麺匠はなみち@箕面

箕面の『麺匠はなみち』の“沖縄塩ラーメン”です。

Ts3o0283

期間限定、一日限定10食のメニューですが
沖縄発のラーメンでは無く沖縄産の塩を使った
スープを使っているだけです。

ミネラルに富んだ沖縄塩スープ はやや塩角がたった印象
チャーシューの代わりに鶏団子が入ってます。

鳥団子は軟骨が入り コリコリした食感で
シャキシャキした水菜、白髪ネギとスープが
よく絡みます。

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