Hitoshi's Blog ラーメン放浪記リターンズ

四天王ラーメンの期間限定メニューの『男の油そば』です。

濃厚なタレに絡めた汁なしスタイルのラーメンですが
四天王はキャベツが入ってたりチャーシューでなく
普通の豚肉だったりヤキソバに近い感じですね。

男の油ソバ　６９０円

オムライスって綺麗に出来ると嬉しくなりますね♪

ぢつはオムライスもオイラの得意料理やねん。

バターたっぷり溶かしてタマネギ、鶏肉を炒めてから
ケチャップを入れます。

タマネギとバターの甘さとケチャップが程よく
混ざってから御飯を投入します。

ポイントは御飯を入れてからケチャップを入れない事
御飯の後にケチャップ入れるとベタついて美味しく無いのです。

出張で尾道に行ってきました。

当然、ご当地ラーメンを食べてきましたよ尾道ラーメン♪

新幹線　新尾道駅から歩いてスグにある『餃子館』

尾道ラーメンと言えば濃い醤油スープ、背油ミンチ、平打ち麺ですが
今日食べた店は普通の麺に近かったです。

でもシッカリ尾道ラーメン！オーソドックスな醤油スープに背油ミンチ
大判のチャーシューが嬉しい！

オーダーしたラーメン定食はチャーハン小が付いて６８０円
単品では４８０円　チャーハンも美味しかったです♪

そして尾道と言えば大林宣彦映画ですね。

駅前には『時をかける少女』『さみしんぼ』等のレリーフがありました。

京都の老舗　新福菜館の本店です。

通称「たかばし」と呼ばれるＪＲ京都駅付近の
高架道路のたもとにあり隣は第一旭の本店があります。

見た目、黒いスープが濃そうに見えますが意外と
アッサリしてギャップが面白いです。
鉢一面の薄切りチャーシューも味付けしっかりしてます。

中華そば（並）６００円

ＢＭＷ３２０ⅰとＶＷゴルフＣＴＩを試乗してきた。

感想はＢＭＷ３２０ⅰ試乗者がＭスポーツだったので
小径ハンドルがただでさえ重いＢＭＷのステアリングを
更に重くさせて肩こりました。

走りの方はアシが硬くて面白かったけど現行モデルの
ヘッドライト周りが・・・クーペの方はすっきりしてるのになぁ。

それよりゴルフＣＴＩの直噴ターボが１．４ℓとは思えない程
パワフルなのは驚きました(ﾟ▽ﾟ*)

クルマ選びがますます混迷してきました┐(´д｀)┌

北海道物産展で松尾ジンギスカン　略して松ジンの特上ラム＆マトンを買いました。

せっかくなので友人を呼んでジンギスカン・パーティーをしました。

札幌に居た時は松ジンの『札幌北１９条東店』でよく食べてました。
ウチで作る時も店と同じ感じにしてます。

入れる野菜はタマネギ・モヤシ・人参・ピーマン・カボチャ

羊肉はクセがありますが松ジンの肉は臭みが無く美味しい！
甘いタレが野菜に絡んで幾らでも食べられますよ。

最後にヤキソバを入れてシメます(￣▽￣)

♪今夜のパーティーの呑んだワイン♪

堺の有名店　大阪での塩ラーメンと言えばこの店

ムール貝、貝柱、干しエビを酒で煮詰めたスープは
透明感があり、揚げ葱、豆苗との相性も良く魚介系の
ラーメン好きには堪らない。

麺類のメニューは全て塩味のカウンター席のみの
小さな店だがコショウ等の調味料を置かない拘り。

塩ラーメンの究極の到達点と言ってもいい
のどごしの良いストレート麺とともに味わおう。

龍旗信ラーメン　７００円　（替玉は１５０円）

前回の日本海ツーリングの後からGOOSEの調子が悪いので
いつもお世話になってますテクノワークスさんにメンテを
お願いしました。

ついでに社長さんの勧めでNAG SEDの内圧コントロールバルブを
装着する事になりました。

エンジンブレーキが軽減されシフトワークもスムーズになり
SR等の大排気量シングルやDUCATI等のツイン車には
効果的らしい　どんな感じになるのか楽しみです♪

ＷＩＬＬＣＯＭ　ＣＯＲＥストラップ届きました

ブルーがいい感じです♪

服部緑地の野外音楽堂で行われた
『風人の祭2008・結の唄』に行ってきました。

凛は犬生初の野音♪

レクサスＩＳ２５０を試乗してきた。

レクサス・ディーラーは１流ホテルのような
サービスと形容されますがオミヤゲにもらった
お菓子まで１流なのにはびっくりしました

帝塚山ポアールのマロンティーヌが１箱ですよ
（後でわかったのですが試乗会の２日間だけのオミヤゲでした）

こんな感じおいひぃ～(*￣ー￣*)
サクサクのパイ生地に甘すぎない程度の
しっとりしたマロンが堪りません・・・

中には大きなマロンがごろんごろん

肝心の走りなんですが試乗したバージョンSは
アシが標準より硬いので山を走るにはいいけど
市街地では乗り心地良くないっすね～

ギミックが多すぎるのもちょっと・・・
やっぱ良くも悪くも日本車ですね

でも流石は輸入車キラーのレクサス
輸入車には下取りでプレミアつくようです。

特にヤナセの客はターゲットにされてるのかな
輸入車乗っててよかったかもヽ(´▽｀)/

和歌山の“京橋　幸太郎”の『幸太郎らーめん　こってり』です。

割烹店で提供しているラーメンですが、こってりは結構オイリーな感じ

アロチの本店は深夜のみラーメン提供で和歌山に住んでいた時は
飲んだ後によく行ってました。

数年ぶりに訪問しましたが知らない間に醤油、塩とか
メニューが増えて紀州備長炭を練りこんだ麺もあります。

幸太郎らーめん　こってり　６８０円

昨日に引き続きキャンペーン中の豚まるに行き
“濃厚博多とんこつ赤”を賞味した。

クリーミーな豚骨スープで細麺との相性も◎
ネーミング程の辛さは無いが適度なピリ辛感です。
麺の堅さは『バリカタ』でオーダーしたが適度な堅さ。

『バリカタ』の上は『ハリガネ』ですが、この店は更に上いく
『粉おとし』なる堅さも存在する・・・

『粉おとし』に興味があったが替玉は『ハリガネ』を注文
さすがに『粉おとし』は恐わくて頼めなかったです

濃厚博多とんこつ赤　通常７５０円（キャンペーン価格５００円）

ＪＲ福島駅近くのとんこつ専門店『豚まる』が
リニューアルオープンしたので食べてきました。

メニューは“濃厚博多とんこつ＆細麺”と“とんこつ醤油＆太麺”の
２本立てで。今日は“とんこつ醤油”を注文しました。

“とんこつ醤油”は和歌山ラーメンようなドロっとした濃厚な味で
太い縮れ麺とのマッチングも良好

とんこつ醤油　キャンペーン中につき５００円（通常は７５０円）

ゴーヤを貰ったのだが、いつものゴーヤチャンプルーでは
芸が無いので味噌味で作ってみた。

冷蔵庫に厚揚げが１個残ってたので木綿豆腐の代わりに
使ってみたが意外と美味しかったです。

材料：ゴーヤ１本・ポーク缶（ＳＰＡＭ３４０ｇ缶なら４分の１位）・厚揚げ１個
味噌（大さじ１）・酒（大さじ１）・出汁汁（大さじ１）・砂糖（小さじ１）・ラード

①ゴーヤは斜め２ｍｍ位に切る、ポーク・厚揚げは小口切りにする。

②ラードを熱しゴーヤを炒める、火が通ったらポーク、厚揚げを加え更に炒める。

③味噌・砂糖を酒・出汁汁でのばし炒めた材料にからめて完成です。

その他　今日の献立　油味噌キュウリ（泡盛によく合います）

フーチャンプルー（豚バラ肉の変わりにポーク缶を使いました）

実家から良い肉を貰ったので今日は友人を呼んで
庭でバーベキューしました。

火を起こすまでのツマミでブルスケッタを作りました。
ウチのブルスケッタは超カンタンなので紹介します。

本来はトマトを細かく切って作るのですがトマトが高く
面倒くさいのでカットトマトを使ってます。

カットトマト１缶をザルで水気を切ります。

エクストラバージンオリーブオイル　大さじ２、塩　小さじ１
おろしニンニク　大さじ２分の１　バジルの葉をあえて
冷蔵庫で冷やします。

カリカリにトーストしたフランスパンに乗せて食べます。

ついでにツナのマヨネーズ和えでも作りました。
（１番上の写真の右側）

ツナ缶　１個、玉葱　半玉をみじん切り、マヨネーズ大さじ２
おろしニンニク　大さじ２分の１、塩、コショウ適量を和えるだけです。

今日のワイン　DON SIMON（スペイン）

サイフにやさしい♪辛口のテーブルワイン

秋の丹波路と日本海を満喫してきました。

高校生の頃からのバイク仲間H君がゼファー１１００を売って
DUCATI　MULTISTRADA１１００（左）を購入！！！

すげーサプライズです。BMW　R1200Rと超個性的な輸入車に
挟まれて俺のグースは肩身が狭い・・・

篠山で丹波黒豆の枝豆ゲット！

そして若狭フィッシャーマンズワーフへ

お昼は地産ずくしの握り寿司とイカのいろり焼

時事ネタ　小浜名物になるか米大統領選挙便乗商品
その名も「オバマバーガー」他にオバマハンバーグもΣ(￣ロ￣lll)

今日のコース

大阪→篠山→若狭→三方五湖→常神潮風公園→鯖街道
→琵琶湖→湖西道路→名神京都東→大阪　３５４Ｋｍ　

お昼ごはんに冷凍していたタコミートでタコライスを作りました。

ウチの簡単サルサのレシピを紹介します。
オムレツにかけたりトルティーヤチップス（ドリトスなど）
につけたりと活躍しますので余分に作りましょう。

分量　：　玉葱１玉、完熟トマト１玉、酢　大さじ２
オリーブオイル（エクストラバージン）大さじ２
塩　小さじ１、砂糖　小さじ１、トマトケチャップ　大さじ４
好みでタバスコ、おろしニンニク　適量

玉葱はフードカッターでみじん切りにします。

トマトもみじん切りにします。

酢、オリーブオイル、砂糖、塩を混ぜ合わせ
玉葱、トマトと混ぜあわせます。

好みにあわせトマトケチャップ、ニンニク、タバスコで
味を整えまたら出来上がりです。

余ったら保存容器で冷蔵庫で保存しましょう。

陳麻家　福島店の新メニュー『太平燕（タイピーエン）』です。

中国福建省ルーツの野菜たっぷりヘルシーな春雨ヌードル

通常６８０円ですが今日までキャンペーンで半額でした(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

今日は明休みなので少し手間をかけ夕食は
コース料理にしてみました

前菜　洋風冷奴

魚料理　鰹のタタキ　サラダ仕立て

肉料理　鶏肉のトマトソース煮

休日のワイン　TWO OCEANS　SHIRAZ（南アフリカ）

フルーティーなミディアムボディで香りが新鮮でした。

新世界のワインはコストパフォーマンス高し！

屋台風かすうどんの店

池田の有名な『ラーメン日本』のとなりで朝５時まで
営業してます（ラーメン日本は平日２時までです）

ちなみに“かす”とはテツちゃん（焼肉のホルモンね）を
揚げたものだそうです。

香ばしくコクがあり美味しかった(￣▽￣)

かすうどん　６００円（替玉１００円）

京都　伏見は観月橋近くの『太陽軒』の“おいしいラーメン”

背脂が適度にのった豚骨醤油スープは少しピリ辛で見た目よりアッサリしてます。

おいしいラーメン　５５０円

近くのスーパーで鰹のタタキが特売だったので
ネットを参考にイタリア風サラダ仕立に料理してみた。

♪レシピはコチラを参考して下さい♪
http://cookpad.com/recipe/230853

バルサミコ酢と鰹って意外と合うんですね。

もらった丹波地鶏も冷凍しっぱなしだったので
今週のクッキングパパのレシピを参考に
バルサミコソースかけも作ってみました。

どちらもワインによく合います(￣▽￣)

週末ワイン　CHATEAU HAUT PEYRUGUET　2006（FRANCE)
華やかな香りのワインで肉料理との相性が良いです(≧∇≦)

今日は仕事で明石に行ってました。

伊川谷の『こいくち』に行きたかったのだが
仕事が思ってより長引いて昼の営業時間中に
間に合わなかったので仕事帰り大蔵谷IC近くの
エース軒で食しました。

どこから見ても希望軒ですがエース軒との違いは何？

希望軒で一番好きなゴマ味噌ラーメンを注文

ってか注文してから昨日も味噌ラーメンを食べた事に
気付きました( ﾟдﾟ)

希望軒は辛子ニラ、ニンニク、海苔の入れ放題が嬉しいねん。

京都　烏丸丸太町交差点の鳳林　野菜味噌ラーメンです。

辛味噌、野菜味噌など味噌スープの評判の店らしいです。

野菜味噌ラーメンは野菜がたっぷり入った一品
味噌と野菜から出るほのかな甘みがいい感じ。

味噌ラーメン　８００円

先月、中村征夫さんの写真展に行ってから
写欲が止まらない・・・

今でも年２～３回は沖縄本島で潜ってヘタッピ写真を
撮ってますが・・・満たされないというか・・・
最後に海外で潜ったのは４年前のサイパン・・・
もっともっとフォトジェニックな海に行きたくてしょうがない。

毎日『世界のダイバーズ天国２００７』を見ながら
悩む毎日です。

ちなみに行きたい海ランキングは
①ラパス　②紅海　③ラヤンラヤン④シパダン＆マブール・・・

紅海はツアー少ないし高い・・・ラヤンラヤンはクローズ
やはりラパスか？燃料サーチャージ４００００円はイタイ

サーチャージ安い近場のアジア・リゾートかなぁ。。。
となればタオ島かジープ島（チューク）か？

上新庄　天神旗の若塩らーめん

前回は老塩を食したが今回は
若塩らーめんを注文しました。

強力な個性を主張する熟成の老スープに対し
あっさり味の若スープはクセの無いフレッシュな味わい。

２つの異なる個性を堪能できて幸せ！

殆どの客が替玉を注文するのも天神旗の特徴

それもそのハズ、丼を一旦引き上げてから替玉を入れ
スープ、ネギ、きくらげも追加してくれるのです。

これで替玉１００円は良心的ですね。