Hitoshi's Blog ラーメン放浪記リターンズ

京都は二条城の近くにある『中華そばの店　ちぃふ』です。

有名店なので以前から行きたかったのですが昨日（９月２０日）
放送のテレビ朝日系『旅の香りスペシャル』で紹介されてたのを
見て食べたくなりバイク飛ばして食してきました

番組ではるな愛さんが紹介してた名物メニュー
“すき焼きラーメン”をオーダーしました。

見た目が真っ黒のスープはほのかな甘さでアッサリした
醤油ベースの出汁です。

同じ京都の新福菜館みたいな印象ですね。

なぜ“すき焼きラーメン”なのか？秘密はサービスで
付いてくる生卵にあります。

生卵に『スキヤキ醤油』を入れて溶きます。
それにチャーシューや麺を入れて食べます。

なんと不思議な事にすき焼き味になるんですよ！

観光スポットの二条城近くなので京都に旅行に
来たときは是非お立ち寄り下さい。

ただし日曜日は休みなので注意！

阪急高槻駅前の『坊也哲』です。

雀聖と呼ばれた男ではありません。

関西ラーメン界の雄、庄司忠臣氏率いる麺哲グループの
修行店らしいです。

つけ麺３００ｇをオーダーしました。
スープは濃厚な名古屋コーチンの鶏系塩味です。

コシのあるつけ麺は喉越しも良好。
麺の堅さの注文はお断りだそうです。

チャーシューはゴロゴロしてて食べ応えありますね。

大淀の『ぶりおん』です。

今日のオーダーは醤油に背あぶら多目です。
カラダに悪いと思いながらもついつい背あぶら多目で頼んでしまいます。

ホームページからゲットできる餃子サービス券が嬉しい♪

京都のラーメン藤　本店です。

なみなみと注がれたスープに溢れんばかりの
葱とモヤシ、そして薄いながらもタップリの
チャーシューが溜まりません。

琵琶湖のほとり浜大津の『天下ご麺』に行ってきました。

ガチンコ・ラーメン道に有名になった藤井氏の店です。

オーダーしたのは“鶏の白雪麺”です。

白濁するまで煮込まれた濃厚な鶏ベースの
スープに白葱の微塵切りが載ってます。

麺の下には、この店の特徴である香ばしい
鶏チャーシューと生玉子が隠れています。

残ったスープにはセットで付いてくる“シメメシ”を
入れて雑炊風にして食べるのですが途中で
濃厚なスープと一緒に食べても美味しいです。

ガチンコでの数々の奇行で知られる藤井氏ですが
味は一級品ですね。

茨木　郡山団地の『へるくる』の“カツカレーうどん”です。

自家製麺と鼻腔をくすぐる、まろやかかつスパイシーな
カレールーとの相性は抜群！

そしてカレールーの海に潜む弾けるようにサクサクした
トンカツとのマリアージュを楽しもう。

梅田ヨドバシカメラの８階レストラン街の『北海道ラーメン十六代』です。

北海道ラーメンの店で久しぶりに行きましたが
メニューが少し変わってました。

札幌味噌、函館塩、旭川醤油の３つのラーメンを出してましたが
旭川醤油が“極上旭川醤油らーめん”に名前が変わってました。

どんな風に変わったか確かめるべく注文しましたよ。

豚骨＆鳥ガラ＋マグロ出汁のWスープに進化！

僕のイメージの旭川ラーメンでは無かったですが
なかなか面白い味になってましたよ。

旭川ラーメンと釧路ラーメンの良いトコ取りみたいな感じでした。

クーポンで“肉めし”をサービスしてもらいました♪

阪急　高槻駅前のモツ鍋＆串焼の居酒屋『銭楽者』の
“焼ラーメン”です。

濃厚な豚骨スープがビールによくあいます。

博多の「焼ラーメン」と北海道の「ラーメン・サラダ」を
ラーメンとカテゴライズするのは賛否両論ありますが
居酒屋メニューとして独特の進化を果たした両者は
酒の肴としてはどちらも秀逸！

モツ鍋のバリエーション“親不孝焼き”も美味しかったです。

博多の屋台メニューの雰囲気を大阪で味わえるのは良いですね。

和歌山ラーメンで人気を２分する一方の雄

車庫前系“丸高（まるたか）”一党でも肉厚チャーシューで
名を馳せる『花山の丸高』が宮街道、和歌山東警察署そばに
移転、リニューアルしました。

リニューアルしてもデフォルトでも並の店のチャーシューメンを
凌駕する極厚チャーシューは健在です！

まさに店主からの挑戦状といって言い

チャーシューでも十分インパクトあるのにコショウをこれでもか！
とブッかけているのに驚く。

もともとコショウを最初から入っている店が多い和歌山だが
やや多目の感じがした。

でも甘めの豚骨醤油スープには良いバランスは悪くなかったです。
コショウが苦手な方は注文する際に抜きにしてもらおう。

しかし１ｃｍ位の肉厚のチャーシューが４枚入って６５０円とは良心的やね。

しっかりコンディション整えて挑もう！

久しぶりの『まこと屋』です。

創業時の看板メニューの牛骨スープが復活してましたが
今日も暑かったのでサッパリ味した風味の定番メニュー
“鳥醤ラーメン”をオーダーしました。

相変わらずトロトロに煮込まれたバラ肉チャーシューは
とろけるような柔かさです。

最近は麺が１０％増量したらしいですよ。

今日は次回“鳥醤ラーメン”半額券をもらいました
牛骨スープか坦々麺にすればよかったかな～